每當清明節來臨又是大夥兒吃春捲ㄉ日子
傳統口味春捲吃ㄌ幾十年,各位怕胖ㄉ美女是否怕甜ㄋ?或是已經吃膩ㄌ一成不變ㄉ口味
相信學苑姊妹ㄇ都曾經吃過ping家裡這款獨門ㄉ料理~福州春捲
想吃ㄇ?想學ㄇ?
各位觀眾有福ㄌ,今天即將獨家大公開ㄉ就是這味老爸傳下來ㄉ~福州春捲喔!!
1.首先要準備ㄉ材料如上:
韭黃.豆芽菜.豬肉絲.豆干.香菇.榨菜.蝦仁
2.先把豬肉及蝦仁用少許地瓜粉攪拌均勻
3.加入豬油用最快ㄉ速度大火炒熟
4.隨即加入ㄉ是豆干.香菇以及榨菜
拌炒均勻撈起一旁等候(材料一 )
再用豬油將韮黃豆芽菜兩項下去快炒(材料二)
5.接下來將剛剛先炒等候ㄉ材料一,倒入材料二裡
記得這時就要加調味料ㄌ:酌量鹽.味素.少許ㄉ糖混合拌勻
6.最後一ㄍ重點:就是灑些許ㄉ地瓜粉,以吸取炒菜厚裡面過多ㄉ湯汁
將將~完成ㄌ夠簡單吧!!
在此再傳授大家一ㄍ小撇步喔!
就是在要裝菜裡ㄉ鍋子裡,擺一ㄍ小碗或是碟子
讓菜ㄉ湯汁往下留走,包出來ㄉ春捲才不會因水分而軟掉
喜歡ㄉ味道重一點ㄉ人,可以包春捲時在灑些白胡椒喔!(看個人喜好)
春捲皮準備好ㄌㄇ?
爲ㄌ今天示範ㄉ這道菜,老媽清晨五點就去菜市場排隊ㄌ,真是辛苦她ㄌ
有興趣ㄉ人可以試著,嚐試ping家與眾不同ㄉ春捲!!
試過ㄉ人記ㄉ要跟我分享心得喔!!
期待下次再會~
下課......
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春捲我也好愛吃喔! 這種古早味的獨家料理最讚了! [版主回覆04/03/2009 21:16:21]<p><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!h.sVrB6RGBImL1oEMcW5sdavLlQ-/profile"><font color="#111111">LOU CHEN</font></a>好利害!常常搶頭香ㄝ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/10.gif"/></p> <p>希望我用最白話ㄉ方式表達妳ㄇ都看ㄉ懂,因ping是不懂作菜ㄉ人<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/8.gif"/></p> <p>這是從小老爸吃ㄉ口味,沒法度他是福州人~</p> <p>不過剛好適合怕胖不愛糖粉ㄉ人喔!!</p>
<p>每次只要買春捲皮就是要排隊</p> <p>明天一大早我也得去排隊<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/2.gif"/></p> [版主回覆04/04/2009 21:19:06]<p>清明大家都要包春捲</p> <p>應景沒辦法,只好排隊ㄌ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/2.gif"/></p>
<p>哇~PING真的很多才多藝ㄟ</p> <p>要跟妳多多學習了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p> <p>YoYo好愛吃潤餅</p> <p>尤其是再裡面灑滿一堆花生糖粉</p> <p>超棒的~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p> [版主回覆04/06/2009 22:38:09]那是我媽做ㄉ,我負責吃和拍照<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
<p>PING~</p> <p> </p> <p>丫丫最愛吃春捲了啦</p> [版主回覆04/05/2009 21:36:04]有機會可以換換口味喔
<p>我也好愛吃春捲ㄝ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p> <p>訂閱你嚕<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> [版主回覆04/05/2009 21:35:25]我也是喔!!歡迎常來
<p>第一次看到獨家的福州春捲，</p> <p>我們家春捲料都是一盤盤分開，</p> <p>要包什麼自己夾，下次叫我媽來試試。<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> [版主回覆04/04/2009 01:49:08]<p>阿知我家兩種都會弄說,你說ㄉ那ㄍ可能是傳統台式口味ㄉ吧</p> <p>福建跟台灣口味不會差太多,可以試試看喔</p>
<p><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>看起來好美味哦~~~清明真是辛苦好多人,我們家就簡單點,都是買外面配好的,沒有自己包</p> <p>少了點樂趣<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p> [版主回覆04/04/2009 22:54:01]<p>自己包是剛好可以選自己愛ㄉㄉ下去配料</p>
<p>小獅子很喜歡吃春捲，不過小獅子的媽咪包的比較重口味，跟ＰＩＮＧ的完全不一樣，</p> <p>小獅子很喜歡春捲上面包很多花生粉跟糖粉，超讚的啦～可是會胖就是了！<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p> [版主回覆04/04/2009 21:21:33]我怕胖不太喜歡吃包糖粉ㄉ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>
<p>ｐｉｎｇ家的春捲我還第一次看到吔</p> <p>一般好像都是多種菜自行夾取厚</p> <p>我也超愛吃春捲的～只要不加酸菜和菜甫就好</p> [版主回覆04/04/2009 22:29:10]<p>那ㄍ傳統ㄉ春捲我家也也包,但我沒po啦!!</p> <p>怕吃甜ㄉ可以試試這ㄍ</p>
<p>做菜這回是很講究天份的</p> <p>我看我還是吃就好..哈哈<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p> [版主回覆04/04/2009 22:24:28]<p>哈哈!我也是只負責吃,不過多ㄌ妳一樣就是負責拍照</p>
<div> <p> <p>外套在鶯歌買的06年年底</p> <p>小提包在饒河街買的</p> <p>蜜兒在五分埔也看過中國式的衣服</p> <p>19年前在婚紗公司工作就接觸這中式西穿的概念了</p> <p>下次也是著搭配出屬於PING式風格的中國style</p> <p></p> </div>
<p>我不知道該給妳啥建議</p> <p>我覺得忠孝東路的神旺不錯</p> <p>我家妹夫的縣議員大姊會住神旺</p> <p>澳洲回來的格友也住那裡?</p> <p>因為SO GO 微風都在那附近呀</p> <p>其他遠企逛街不方便,喜來登還好,西華不錯但是比較適合商務客人住宿</p> <p>我也無法提供妳好的地方呀<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p> [版主回覆04/04/2009 22:23:14]我再比較謝謝妳!
哇~這是我第一次看到福州春捲勒~真的跟我ㄇ家包的完全不同勒~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/> [版主回覆04/04/2009 21:20:39]<p>我ㄇ家有兩種口味,一種是台式口味ㄉ</p> <p>是要加花生糖粉那種ㄉ</p>
哇。。味道一定很棒哦~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/5.gif"/> [版主回覆04/05/2009 22:27:56]都是記憶中ㄉ味道ㄋ
和我們家的不一樣(⊙o⊙)哦<br>看來蠻( ^_^ )不錯嘛！！<br>嗯~有機會可以試試做看！<br> [版主回覆04/04/2009 22:22:35]<p>一般都包花生糖粉啦!!!</p> <p>不過ping不喜歡吃糖,剛好老爸有傳授這獨家滋味下來</p>
不是 ~ 我們家包的是加沙葛的<br> [版主回覆04/05/2009 21:33:27]什ㄇ是沙葛?
<p>我婆婆今晚也要弄潤餅給我們吃呢!</p> <p>你們家是先將材料都炒在一塊,也挺特別的.</p> [版主回覆04/05/2009 21:34:43]<p>因不想吃糖粉哩~我老爸以前都這ㄇ做</p>
好特別用炒過ㄉ..滋味一定很讚!!! [版主回覆04/05/2009 21:32:35]跟平常台式ㄉ不同,有機會可以試試看
嗯~ ~ 我不知道台灣教什麽勒！！
可以開店當老板娘ㄌ!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/> [版主回覆04/06/2009 00:38:30]我可沒那ㄇ骨力啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/28.gif"/>
<font color="#00407f">看著看著整個就是好吃到流口水了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></font> <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/> [版主回覆04/06/2009 22:36:40]有別傳統春捲喔
<p>我第一次看過春捲料都炒在一鍋ㄟ</p> <p>我們家包春捲ㄉ料都是分開ㄉ</p> [版主回覆04/06/2009 22:35:59]<p>我ㄇ家也是有分開ㄉ台式春捲啦~</p> <p>不過我老爸說他ㄇ在老家都這ㄇ吃</p>
好特別喔！沒有吃過這樣的～～<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/> [版主回覆04/07/2009 22:42:58]<p>對吼!好像沒看過別人這樣吃</p> <p>別ㄉ省籍ㄉ不知道怎ㄇ做捏</p>
<p>天啊......口水流死了!看起來好好吃喔.....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> <p>只能看看.....我是不可能會做這個的啦!</p> <p>15號我妹也會一起去喔.....</p> [版主回覆04/07/2009 20:33:47]okok!過幾天把地址給你
跟我家的做法完全不一樣ㄟ....不過只要是ㄚ母做的都好吃...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
料超多<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/> [版主回覆03/15/2012 22:12:24]其實不依定要照樣放材料...愛吃啥就放啥