會知道這蛋黃呈溏心狀溫泉蛋是上回墾丁行,靚咖哩老闆提供ㄉ資訊:
{最純的溫泉蛋在快到四重溪裏的叉路口"前"的左手邊有一家叫潘氏農場的
皮蛋切開是會流下來的那種}
而且看食尚玩家也有介紹過
上次主要目標是墾丁,所以沒再特地繞進來
這次到四重溪剛好順路,所以回程時有特別安排這站
如果從車城進去的話，就快要到四重溪老街(就叉路口)正前方是個大上坡
右轉是老街前的大概兩三百公尺處
在右手邊有個小小的招牌寫著潘氏農場,可是要左轉喔
紅仁鴨蛋的創始者是「潘氏農場」
最大的特色就是選用水尾鴨所生之鴨蛋
用傳統的作法製作鹹鴨蛋，以紅土、溫泉水及粗鹽包覆著鴨蛋
不會死鹹（市售大多直接浸泡鹽水）
期限方面鹹蛋在室溫下可保存一個星期,或冷藏可保存一個月
皮蛋在室溫下可保存達3個月,特別建議皮蛋最好不要冷藏
如此蛋黃才能保持香Q滑嫩,不致硬掉而影響口感
一粒$10,試吃之後大家都很滿意買回家當伴手禮
連司機王大哥也寮下去說~
獨創利用當地溫泉水加工製成的鹹蛋皮蛋
不像一般市售鹹蛋如此「死鹹」
蛋黃有著豐富的油脂，蛋白不乾硬、香Q有彈性
尤其是一般皮蛋常有「阿摩尼亞」的味道微乎其微
切下之後真ㄉ蛋汁會流出來,蛋黃呈溏心狀蛋白香Q有彈性
不過原諒ping只顧著試吃居然忘記拍照ㄌ...那美味程度應該可想而知
鹹冰棒
潘氏農場設於民國63年，由80隻鴨子，面積15坪開始，為四重溪紅仁鴨蛋的開山始租
經30年的擴充，目前鴨場有1500隻鴨子，面積4000坪
月產40000粒紅仁鴨蛋、溫泉皮蛋及溫泉鹹鴨蛋
農場相關產品還有手工鴨蛋捲、鐵蛋、滷蛋、烤蛋、茶葉蛋
並推出農場生態解說及溫泉鹹蛋DIY教學
有興趣的遊客與團體四人以上既可預約報名
每人200元含解說、品嚐與溫泉鹹蛋DIY,十人以上每人150元。
※參觀養鴨場請務必先跟主人預約呦！
潘氏農場/潘旭煌0935461070
地址:屏東縣車城鄉溫泉村(路)47巷5號 tel: 08-8822437
炎熱的正午時分吃點冰品來抵抗南台灣的熱度
順路彎去吃了正黃家綠豆蒜冰
聽說原本在福 安宮前面
生意真的很好說!我們也小排了一下隊
吃完我覺得還好ㄝ...之前都在廟口 吃料比較豐富
綠豆蒜+綠豆
綠豆蒜+粉條(熱ㄉ)
黃家綠豆蒜
地址:屏東縣車城鄉福安路3-36號 (過了福安宮指示往前走,福安加油站旁彎進去)
tel:08-8821214
在福安宮門前ㄉ一ㄍ小攤販,PRINCESS說好吃
ping也順勢買些紅圓發糕進去拜土地公,讓自己旺一下哈哈~
還有一站是每次必買ㄉ海鴻豬腳
請看上回介紹ㄉ
<p>鹹鴨蛋不是在車城那買喔?</p> <p>原來你有私房地點!竟跑到農場去了，我還不曉得有這地方咧!</p> [版主回覆08/27/2010 08:38:55]<p>早阿!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/14.gif"/></p> <p>還在偷懶中想說下午再來寫<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>瞎等ㄟ捏</p> <p>這是一ㄍ當地格友推ㄉ在近四重溪老街處...</p>
我們公司有團購過這家的蛋，還不錯吃 [版主回覆08/27/2010 21:04:58]<p>那ㄍ皮蛋真ㄉ好吃又特別．．．蛋黃膏膏很美味</p> <p>我居然吃到忘記要拍回來<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p> <p>雖然有買回家我就懶ㄉ拍ㄌ</p>
<p>豬腳YoYo也愛ㄟ~~</p> <p>QQ的有膠質~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> [版主回覆08/30/2010 00:17:33]豬腳吃來吃去還是這家最好吃
我還記得第一次去屏東吃綠豆蒜的糗事~就說我綠豆不要加蒜頭喔,噗~~到現在自己想起來都會笑 [版主回覆09/03/2010 22:48:06]阿??是說吃過以後就知道ㄌ吼
<p>你太晚 PO這篇啦！</p> <p>不然我一定去買鹹鴨蛋啦！<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p> [版主回覆08/27/2010 22:55:54]<p>我回來已經用最快ㄉ速度處理ㄌ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/22.gif"/></p> <p>不過墾丁你常去下次還有機會</p> <p>皮蛋真ㄉ很好吃喔</p>
PING去的店都是好口碑ㄉㄋ
挖~~那個冰跟那個粿~~我都很喜歡~~~哈哈~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/> [版主回覆08/28/2010 21:40:28]個人喜歡廟口賣ㄉ綠豆蒜,可能是習慣吧
你去靚咖哩吃過嗎?
<p>我們每次都在車城福安宮後面買鹹鴨蛋..</p> <p>還真沒跑到四重溪裡買過耶..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p> [版主回覆08/28/2010 21:39:10]老街很多家喔!!不過潘氏是鴨子也都自己養拉
來享受美食了~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
那個綠豆蒜我不會很愛ㄟ~所以去車城也少吃這一味 [版主回覆08/30/2010 00:08:26]想說大熱天吃ㄍ冰....老大喜歡
我弟全家人也有到這<font color="#007f40"><strong>正黃家綠豆蒜冰</strong></font><font color="#000000">吃過ㄋ <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></font> [版主回覆08/30/2010 00:07:13]以前我都在廟口吃..這次看網路介紹ㄉ
我得抄起來..不然...到時..就要打電話問你了.. [版主回覆08/29/2010 17:43:34]我是事先把地址給王先生...其實我也搞不清楚方向哈哈
<p>那家綠豆蒜生意真ㄉ蠻好ㄉ</p> [版主回覆08/30/2010 18:20:31]可是其他家料比較豐富ㄝ
阿~~~那個皮蛋我好想吃~~~~我喜歡會流湯的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/> [版主回覆08/29/2010 16:28:27]真害我居然忘記拍ㄌ...不過還好可以團購ㄋ
<p>那個皮蛋一定很好吃</p> <p>我也好愛吃皮蛋耶</p> <p>蛋黃跟蛋皮我都愛<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> [版主回覆08/30/2010 18:17:37]後來才想到沒拍照真是不好意思...不過可以團購<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
<p>你也真是會吃的</p> <p>行仔內的</p> <p>沒錯正確老店是在土地公廟後的左手邊</p> <p>口感有點不太一樣</p> <p>而且年紀那麼大了，不知道還有沒有賣</p> <p>其實在墾丁街上旁裏有一條小巷子</p> <p>裏有一德國老賣的德國豬腳</p> <p>非常地道地，是自已每天市場買回現作的喔</p> <p>不是那種現成調理真空包的喔</p> <p>而且，薯泥非常地讓我懷念</p> <p>不過要訂位才有的吃</p> <p>好像一個人八佰吧</p> <p>超大一支呢</p> [版主回覆09/01/2010 08:27:47]<p>你說ㄉ豬腳是不是德國人開ㄉ??我有看過只是一直沒機會去</p> <p>一直跑墾丁<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
<p>五月份也到潘氏農場DIY鹹鴨蛋....他家的皮蛋和鹹鴨蛋確實很不錯,</p> <p>哎~一大堆照片還被我壓著咧<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>找時間再PO~</p> [版主回覆09/01/2010 08:26:09]等你分享因我ㄇ都沒做diy,他ㄉ皮蛋跟鹹鴨蛋真ㄉ好吃ㄝ
我前天發神經也跑去啦~~~~~~~ [版主回覆09/02/2010 14:15:36]挖!吃很多才回來喔
<p>真的很道地的小吃最是美味</p> <p>看起來古早味ㄉ就是好吃</p>