老媽果然是ㄍ賢能ㄉ家庭主婦,(賢慧又能幹)
我都消遣她是市長(保安菜市場市長)
家裡本來就有用吃水果切的水果皮浸泡發酵,做成清潔用拖地ㄉ酵素
某日不知跟她去市場跟誰拿說可以diy做來全家喝
因為市場很多人都有自製在食用,所以還蠻好問去哪攤選購買
本來找不到甜菜根後來事先吩咐
好吧就捨命陪君子,東西太重就負責開車載她去採買
為ㄌ這甕我可是花ㄌ好大工夫
第一,有些東西沒事先訂是買不到,要隔天再去取貨(水果不能太軟熟,要生點硬ㄉ)
第二,光把做法跟材料跟酵素好處翻譯成台語說解釋給她聽
也花ㄌ好一番功夫時間,講話講ㄉ好累喔
第三,還要求配合拍照po分享跟紀錄做法,簡直要搞死我溜
最下面有準備材料作法跟注意事項,自己研究
看不懂可以問或跟我要影本也行(限台南阿,其他縣市可以寄)
成品
因為是第一次做沒有菌種,台語俗稱"尬母"
也就是第一次做發酵倒出剩下最底部之水果渣...之類裡面會有天然發酵菌種
所以這一甕要半年後才能拆,之後要再做就不須放那ㄇ久
自行參考下面說明
準備ㄉ蔬菜水果
乾淨過濾水洗好晾乾,前一晚要先退冰喔
不然會帶有寒氣,退冰後有水氣~NO
黑糖紅糖購買時請店家份量分裝好
這邊正常ㄉ調味配方,不愛甜可以稍減~自己看
蜂蜜
煮過的冷開水或是濾過乾淨水
玻璃罐大小
洗後自然風乾
偶就簡單帶過
新鮮水果處理好全擺敗進去
這樣
蜂蜜最先放
黑糖~紅糖
加水需淹滿材料
雖然水他說4200CC 但些許不夠,有把它添加一點蓋過
封口用有彈性之保鮮膜封六層綁上繩子
套上可裝2斤熱塑袋套上,再綁一條繩子
完成
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<p>那要等到六個月後才可開封喔!</p> <p>等六個月後我再來喝喝看!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p> [版主回覆12/10/2011 23:55:34]第一次做所以要等久一些才能開封喔
<p>我阿母也都自己泡水果酵素，</p> <p>不過上次時間沒拿捏好，水果醋沒做成變成水果酒，</p> <p>剛開始喝還覺得甜甜的，多喝了還真的會醉耶!!</p> [版主回覆12/10/2011 19:54:58]上次我媽沒弄好弄只是聽口述所以失敗 這回有拿資料回來,說給她希望會成功
<p>我一個生三胞胎的朋友很會弄</p> <p>但我不管誰做都不敢喝</p> [版主回覆12/10/2011 23:58:17]像她做拖地ㄉ我就真ㄉ受不了那種味道 喝的我要到時看看再說,我嗅覺很過敏,自己做ㄉ還蠻放心沒放添加物啦
給親愛的娘親<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/> [版主回覆12/10/2011 23:54:54]她很愛自己做東做西,總要給她空間自我滿足跟成就感
<p>水果酵素是有什麼功效呢?</p> <p>似乎要加很多很多的水果呢</p> [版主回覆12/15/2011 16:21:17]上面單子有可懶得ㄉ打,你將就看一下哈哈
麻吉假日愉快喔
很健康喔! 自己做的最讓人放心了! 讚喔! [版主回覆12/11/2011 21:09:28]現在添加物很多還是自己做比較放心
<p>好厲害喔~~</p> <p>感覺很讚耶~~</p> [版主回覆12/11/2011 21:10:07]等拆封才知道有沒成功喔ㄏㄏ
<p>看起來就很想喝一口內</p> <p>PING可以來一杯嗎?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p> [版主回覆12/12/2011 10:32:25]這是第要一次做要培養發酵菌種所以先等半年後喔
<p><strong><font color="#441415">全餟時掀味美出，</font></strong></p> <p><strong><font color="#441415">擺姿舞隨演練初，</font></strong></p> <p><strong><font color="#441415">進退得宜念欣述，</font></strong></p> <p><strong><font color="#441415">去來魚雁網細數！</font></strong></p> <p><strong><font color="#441415">清水讓人感恩與祝福喔</font></strong></p>
<p>之前我們家也有做檸檬醋耶~</p> <p>可是看起來黑嚕嚕的我都不敢喝了@@</p> [版主回覆12/16/2011 17:04:40]我ㄇ都會做沒九也做過李仔酒...我媽很愛作東座西
看起來很不錯.自己做的很健康~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/> [版主回覆12/16/2011 17:03:42]半年後才知道有沒成功哈哈
<p>光看這，我就感覺疲憊了=="</p> <p>我有喝過，但是，不太敢喝耶!</p> [版主回覆12/14/2011 23:44:33]我媽在喝我也不敢喝,光翻譯台語講解給她聽就嘴巴又夠酸@@
祝天天健康 平安 如意
<p><strong><font color="#00bf60">是偉大母愛使然 養成好習慣成自然法則 法安<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></font></strong></p>